La fresa (Fragaria
vesca) es el fruto de la planta del mismo nombre de origen europeo
(zonas de montaña), Asia y América del Norte y del Sur, que pertenece a la
familia Rosaceae, subfamilia Rosoideae, género Fragaria, es una fruta
caracteriza por un excelente aroma y un sabor dulce, que crece silvestre en
los bosques.
La fresa que se consume actualmente, tiene orígenes muy antiguos: la
primera variedad se cultivó a principios del siglo XVIII en Francia, luego
de que un oficial francés, fura enviado a Chile, y a su regreso trajera
consigo especies autóctonas de las que se derivaron las variedades
actualmente cultivadas.
Fue un jardinero del rey Luis XIV, quien utilizó las fresas silvestres
con fines ornamentales, quien comenzó a seleccionar las fresas para su
consumo: la necesidad de conseguir ejemplares más grande y menos delicados,
condujo a la selección de muchas variedades que hoy a menudo, se cultivan en
invernaderos.
Cómo elegir las mejores
Al comprar las fresas, para elegir las mejores hay que comprobar que sean
firmes y de un color rojo uniforme, sin manchas, abolladuras o partes
blancas, señal de que todavía están verdes; por el contrario, si son de
color rojo muy oscuro, es señal de que están muy maduras y tienen que ser
consumidas de inmediato. También se debe prestar atención al pedúnculo, que
debe estar unido a la fruta.
Cómo se conservan y se limpian las fresas
Las fresas son muy delicadas y perecederas. Pueden conservarse en el
refrigerador durante 2-3 días a lo sumo, de preferencia sin encimarlas para
que circule el aire y no se pudran. Antes de consumirlas deben lavarse
cuidadosamente, ya que crecen en contacto con el suelo y por lo tanto pueden
retener microrganismos y pesticidas. Después de lavar las fresas (sin
remojarlas), quitar la roseta de hojas, sin romperla, con un movimiento
giratorio. Evite, sin embargo, lavarlas o quitar los tallos si no van a ser
consumidas inmediatamente, y aderezarlas en el último momento para evitar
que se ablanden.
Propiedades de las fresas para nuestra salud
Las fresas son ricas en vitamina C, y también contienen vitaminas A, B1,
B2, ácidos orgánicos y azúcar (fructosa y sacarosa, bien toleradas por las
personas con diabetes). Tienen cualidades aperitivas, tónicas, laxantes y
dietéticas debido a sus pocas calorías; también tienen una acción
beneficiosa en los casos de gota, reumatismo y ciática, y son diuréticas
debido a la presencia de potasio. Son también buenas contra las quemaduras
solares hechas puré y aplicadas en la zona afectada.
Las hojas contienen taninos y flavonoides, son anti-diarreicas,
antihemorrágicas y astringentes, mientras que el rizoma (tallo), es
astringente, calmante y purificante. En personas predispuestas puede
provocar alergias o desencadenar urticarias fuertes.
Usos de las fresas en la cocina y recetas
Las fresas son muy apreciadas por su forma, aroma y sabor, así como por
su frescura; se utilizan en la preparación de cremas, confituras,
mermeladas, jaleas, helados, sorbetes, jarabes, mousses, pudines y zumos de
frutas; y también en platos agridulces.
Ya sean silvestres o cultivadas, se comen crudas en ensaladas, con azúcar
o vino, tartas y pasteles, pero la preparación con crema chantillí es la más
clásica y deliciosa.
Las hojas de las fresas salvajes también se utilizan para dar sabor a
algunos preparados de carne. La producción de fresas se destina también a la
congelación, y la producción de bebidas alcohólicas.
Información nutricional de las fresas por cada 100 gr .
Energía: 35.3 Kcal
Proteínas: 0.81 g.
Hidratos de carbono: 5.5 g.
Fibra: 1.6 g.
Lípidos: 0.4 g.
Colesterol: 0 mg.
AGP (Ácidos grasos polinsaturados): 0.24 g.
AGS (Ácidos grasos saturados): 0.032 g.
AGM (Ácidos grasos monosaturados): 0.063 g.
Vitamina A: 3 µg.
Vitamina B1: 0.031 mg.
Vitamina B2: 0.054 mg.
Vitamina B6: 0.06 mg.
Vitamina C: 54.9 mg.
Calcio: 21.5 mg.
Sodio: 1.4 mg.
Ácido fólico: 61.6 µg.
Yodo: 2.7 µg.
Potasio: 161 mg.
Fósforo: 26 mg.
Beneficios de las fresas. 11
razones para comer fresas
¿Quieres comer más fruta y no sabes por cual decidirte? ¿Estás cansado de comer
siempre manzanas en el trabajo? Comer fruta es muy sano, pero si quieres sacar
partido de verdad a los beneficios de la fruta, la clave está en la variedad.
Por ello, vamos a contaros los beneficios que os aportarán algunas frutas. Vamos
a comenzar con las beneficios de
las fresas y sus propiedades para la salud.
Principales razones para comer fresas:
Las fresas pueden considerarse una planta
medicinal por diferentes propiedades
nutritivas y beneficios (ver “propiedades de las fresas“):
– Las fresas son bajas
en calorías por lo que puedes comer fresas si te entra un ataque de
hambre repentino. No engordarás.
– La fresa es muy rica en agua (85% de su contenido es agua).
Razones para comer fresas. Beneficios
– Debido a su alto porcentaje de agua, ayudan a depurar
el organismo de toxinas y favorecen el buen estado de la piel.
– Uno de las principales beneficios
de las fresas es que son un potente antioxidante
y previenen las infecciones debido a su alto contenido en vitamina
C (di adiós a los resfriados inoportunos). Al ser ricas en
antioxidantes previenen el envejecimiento.
Otros beneficios de las fresas en tu dieta
– También son ricas en otras vitaminas como la vitamina A, B1, B2, B3, B6
y E.
– Contribuye a disminuir
el nivel de colesterol.
– Las fresas son muy ricas en fibra por lo que combaten
el estreñimiento y son útiles para prevenir las subidas bruscas de
glucosa en sangre (ayudan a regular el nivel de azúcar).
– Debido a que son una fuente natural de ácido salicílico se consideran
como un antiinflamatorio
natural.
11 razones para comer fresas. Propiedades
– Evitan los niveles altos de ácido
úrico (es útil para prevenir la gota).
– Otro de los beneficios de las fresas es su efecto como dentífrico
natural. Sirven para blanquear
la dentadura, pero además, debido a sus propiedades bactericidas,
previenen la aparición de caries y la formación de sarro. También son un gran
remedio para los problemas de encías, encías
sangrantes y gingivitis.
Nuestro video recomendado para ampliar información sobre los beneficios de las
fresas es el titulado: Las Fresas, propiedades y beneficios para nuestra salud
Ya sabéis, un tazón de fresas (con crema, con nata, con chocolate, con zumo de
naranja o como más te guste) es una buena opción a cualquier hora del día. Sano,
lleno de vitaminas y sobre todo delicioso.
Propiedades de las fresas beneficiosas para tu salud
Conoce las 10 Propiedades de las fresas
La fresa es
un fruto de color rojo, con un delicioso sabor
entre dulce y ácido, cuya esencia se puede localizar en bebidas,
dulces, comidas y medicinas, conteniendo un alto nivel de vitaminas
y minerales, indispensables para el organismo humano. Las propiedades
de las fresas son muchas; además, aportan una gran cantidad de
beneficios para la salud que debéis conocer.
Esta
rica fruta, también es conocida como frutilla en varios países, es una
fuente de vitaminas, que ayuda
en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Las 10 propiedades
de las fresas más importantes son:
Aportan
vitamina C
Una
de las propiedades
de las fresas más notables, ya que ayuda a reducir las
manifestaciones de algunas enfermedades,
los síntomas del resfriado, el estreñimiento. También es
recomendada durante la menopausia, para disminuir los sofocos.
Efecto
antioxidante
Otro
de los beneficios
de las fresas es que su consumo promueve la función antioxidante,
es decir, absorbe
los radicales libres que pueden ser causados por enfermedades crónicas y el
propio envejecimiento. Además, varios estudios en la Universidad de
Granada, han demostrado que la fresa brinda
fortaleza a los glóbulos rojos ante el estrés oxidativo, un
desequilibrio relacionado con varias enfermedades.
Beneficios
de las fresas
Efecto diurético
Esta
es otra de las propiedades
de las fresas que, debido
a su contenido de potasio, aumentan
la diuresis, por lo que es utilizada para desintoxicar el organismo
y regular la presión arterial.
Otras propiedades de las fresas
Efecto
anticancerígeno
Esta
es una de las propiedades
de las fresas más importantes, ya que sus sales previenen
de enfermedades degenerativas y cardiovasculares, por lo que se
recomienda para reducir el riesgo de cáncer, Alzheimer y Parkinson.
También tiene
ácido fólico, kaemferol y flavonoides como la quercetina, que
ayudan a que el organismo se defienda contra células posiblemente
cancerígenas.
Beneficios
de la fresa
Las fresas tienen antocianinas
Una
sustancia que ayuda
a quemar la grasa acumulada en vuestro cuerpo
Además, las fresas aportan fibra dietética, ayudando a una buena digestión,
frenando la sobrealimentación y reduciendo la presión arterial.
Por
otra parte, el alto contenido de agua en las fresas, hace que sea un
elemento esencial en las dietas, para bajar kilos de más, y ayudando
también a reducir las grasas y el colesterol. Por ello, si queréis
adelgazar debéis incluir esta rica fruta en vuestra dieta diaria.
Efecto
antiinflamatorio
La
fresa contiene fenoles, que alivian enfermedades inflamatorias como el
asma, la osteoartritis y aterosclerosis, sin dejar efectos
secundarios. Además reduce la proteína
C reactiva, que es un indicador de inflamación.
Más
propiedades de la fresa
Fortalece
los huesos
Entre
las propiedades de
las fresas, se encuentran el aporte de vitamina
K, magnesio, manganeso y potasio, los cuales son muy importantes
dentro de la salud de la estructura ósea.
La
fresa ayuda en la digestión
Gracias a la fibra que contiene, ayudando también a disminuir el estreñimiento
y contribuyendo a la limpieza del colon. Esto también se debe a su
contenido de vitamina
C, el cual estimula la secreción de encimas digestivas, mejorando
la digestión de algunos alimentos.
Propiedades de las fresas
Biotina
Otra
de las propiedades
de las fresas es su aporte de biotina, ideal para el cuidado
del cabello y las uñas. Además, es un excelente
exfoliante para la piel que contiene acido
elágico, un antioxidante que protege
las fibras elásticas de la piel.
Baja en calorías
La
fresa aporta pocas calorías, lo cual es perfecto para quienes quieren bajar
de peso, ya que cuenta con muchos minerales
y vitaminas sin sumar calorías. También promueve los fitonutrientes para
el organismo y está
cargada de fibra, siendo un complemento ideal para una dieta sana.
Son
muchas las propiedades
de las fresas y sus beneficios. También ayuda a combatir deficiencias
nutricionales, anemia, interviene en la disolución de cálculos biliares y
renales y es favorable para la formación
de glóbulos rojos y blancos, así como también para inhibir
el estrés.
¿Cómo
te gusta comer tus fresas? ¿Con naranja, nata, crema, chocolate, solas? ¿Te
ha gustado esta información? Envía tus comentarios al final de la página y
comparte tus experiencias.
Para
conocer más sobre este tema, te aconsejo que veas el video: Propiedades
de las fresas. Efectos que no te imaginas
