¡agua! Sobrevivimos menos tiempo
privados
de agua que en cualquier otra
sustancia, excepto el oxigeno.
No podemos sobrevivir sin agua ; lasa células
privadas
de la misma, no pueden
efectuar sus funciones vitales.
La sustancia más imprescindible en
nuestro organismo para la supervivencia diaria es el agua ; necesaria para
las diferentes reacciones químicas, transporte de sustancias necesarias en
sangre, deshechos de sustancias por orina, haces y sudor. Se convierte en sustancia necesaria durante
la ejecución del ejercicio físico, recuperándonos de las perdidas masivas de
dicho liquido, en el cual se encuentra en muchos alimentos y bebidas no
denominadas como tal.
Líquidos
imprescindibles antes, durante y después de todo ejercicio deportivo. Si ya de
por si es necesario tal manjar líquido en el organismo de toda persona
diariamente sea cual fuere su profesión, imagínese cuando se esta sometido el
cuerpo a un trabajo forzado donde su corazón es necesario que este húmedo, ya
que por el contrario se le sometería a un trabajo adicional.
Pero lo primero que veremos es la
definición de agua : Un liquido incoloro, e insípido formado por la combinación de dos partes de
hidrogeno y oxigeno. Se encuentra ampliamente difundido por la naturaleza y es
constituyente muy importante de todos los seres vivos ; en el cuerpo
humano, por ejemplo, representa de un 60 a un 70% de su peso total.
Todos los seres vivos necesitan
agua para llevar a cabo sus procesos vitales, ya que las reacciones
químicas que permiten la vida de cada célula
deben realizase en disolución acuosa. Por otro lado, el agua interviene en
todos los procesos de nutrición de las células en nuestro organismo :
Contribuye a la absorción por la sangre de minerales y las sustancias
nutritivas, y acarrea al exterior por la orina los productos de desecho del
metabolismo.
El agua corporal se pierde por
cuatro mecanismos : Por el riñón
mediante la orina ; por el tuvo digestivo con las heces ; por la piel
mediante el sudor , y por el aparato respiratorio con el aire espirado. De mantener constante la cantidad de agua
del organismo se encarga el riñón ; éste aumenta o disminuye la emisión de
orina según sea mayor o menor la cantidad de agua presente en la sangre y por
tanto, en el cuerpo.
El agua ingerida al beber, si esta
contaminada por microorganismos, cólera, hepatitis y la fiebre tifoidea. Las
aguas estancadas son un reservorio de insectos ; a partir de ellas se
pueden producir epidemias de paludismo, fiebre amarilla y leptospirosis.
Después de realizar un esfuerzo agotador
resulta reconfortable refrescarse con un trago de agua, y no es peligroso beber
cuando se esta sudando (se decía mucho :
no bebas sudando, es malo), nada más erróneo, todo lo contrario ;
precisamente es cuando más se necesita.
El sudor y el ejercicio físico aumentan la perdida de agua, que tiene
lugar a través de la piel, y ésta agua
debe recuperarse entonces con la bebida. Por ello hay que beber una cantidad de
agua superior a la habitual, ya que, de no hacerlo así, se podría llegar a la
deshidratación.
Cierto es que el agua purifica la
sangre. Si el riñón funciona bien, cuando se bebe agua en abundancia aumenta la
cantidad de orina emitida, y al orinar más se excretan con mayor facilidad los
productos de desecho del metabolismo celular.
No es preciso beber agua, en el
sentido literal de la palabra, para reponer las perdidas constantes que sufre
nuestro cuerpo. Todas las bebidas excepto las alcohólicas de alta graduación,
son agua fundamentalmente. Los jugos de fruta
son agua hasta un 90%. Un vino de postre es agua en más de un 75% , una
cerveza de graduación media contiene un 95% de agua en promedio. Una taza de té
puede ser agua en el 96% .
Las personas podemos sobrevivir
semanas e incluso meses sin alimentos, pero la supervivencia sin agua es solo
cuestión de días. Tenemos que reponer el agua -hemos - dicho , que nuestro
cuerpo pierde constantemente. Sin embargo, no es necesario que ingiramos en
forma de bebida todo el agua que necesitamos, ya que mayor parte de los
alimentos que comemos contienen agua.
Cuando se esta haciendo ejercicio y
se tiene necesidad de beber agua, ésta debe de ser fresca (ojo no fría), única
manera de ingerir más agua, ya que si esta muy caliente apenas tomamos un sorbo
y nos saciamos la necesidad del momento.
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