|
...
|
|
El Yodo es un oligoelemento. Los oligoelementos son minerales que
se encuentran en muy pequeñas cantidades en nuestro cuerpo, pero son
esenciales para la vida.
El cuerpo humano contiene entre 20 y 30 mg de yodo, la mayor parte de éste
se encuentra en una glándula situada en la base del cuello denominada
tiroides.
¿Cuál es su función?
Este mineral es indispensable para el funcionamiento de la glándula
tiroides. Esta glándula sintetiza las hormonas tiroideas, las cuales
cumplen un papel muy importante en la regulación del metabolismo del cuerpo
y en el crecimiento y desarrollo de todos los órganos de nuestro cuerpo
¿En qué alimentos se encuentra?
La distribución del yodo en el mundo es muy variable, existen zonas
donde la tierra es muy pobre en este mineral y los alimentos que crecen en
ella también.
La mejor fuente de yodo es la sal yodada. Los vegetales plantados en suelos
ricos en yodo son una fuente importante, también la leche, pescados,
mariscos y algunas algas marinas. La cantidad de yodo presente en los
vegetales varía mucho de acuerdo al suelo donde han crecido.
Deficiencia:
La deficiencia de yodo es un importante problema de salud en el mundo,
aunque la eficaz campaña mundial para yodar toda la sal comestible está
disminuyendo el riesgo asociado a esta carencia
La manifestación más común de la falta de yodo en la dieta es el bocio,
esto es una inflamación en el cuello que responde a un agrandamiento de la
tiroides con el objeto de captar yodo en sangre. Esta carencia tiene
consecuencias graves en el funcionamiento mental.
¿Qué es el cretinismo?
El cretinismo es la carencia grave de yodo durante el embarazo y el
inicio el crecimiento del bebé, las consecuencias en el niño son graves, se
caracteriza por deficiencia mental, cuadriplejía y estatura corta.
¿Qué son los bociógenos?
Los bociógenos son sustancias presentes en los alimentos que podrían
provocar bocio, dada su propiedad de impedir la absorción o utilización del
yodo. Entre los alimentos bociógenos se encuentran el coliflor, repollo,
porotos de soja, nabos y maní.
|
|
Info
Técnica
|
|
RDA 1989.Academia Nacional de Ciencias.
Lactantes
0 a 0,5 años: 40 ug/día
0,5 a 1 año: 50 ug/día
Niños:
1 a 3 años: 70 ug/día
4 a 6 años: 90 ug/día
7 a 10 años: 120 ug/día
Varones:
11 a 14 años: 150 ug/día
15 a 18 años: 150 ug/día
19 a 24 años: 150 ug/día
25 a 50 años: 150 ug/día
>51 años: 150 ug/día
Mujeres:
11 a 14 años: 150 ug/día
15 a 18 años: 150 ug/día
19 a 24 años: 150 ug/día
25 a 50 años: 150 ug/día
>51 años: 150 ug/día
Embarazo: 175 ug/día
Lactancia:
Primeros 6 meses: 200 ug/día
Segundos 6 meses: 200 ug/día
|
|
