MEJORA TU HABITO ALIMENTARIO
Por: María R. Varela, MED, LND
Especialista en Nutrición, Dietas y Alimentos
Una
buena nutrición es la base para obtener un peso saludable. Mejorando tu hábito
alimentario puedes ayudarte a conseguir un peso saludable. Recuerda que el
comer es una experiencia agradable, de la cual, todos podemos disfrutar sin
tener que aumentar de peso. A
continuación algunas técnicas para mejorar tú estilo al comer y mantener tu
peso saludable:
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ä Come sólo cuando realmente sientas hambre no apetito
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Ten un horario regular de comidas y
siempre siéntate en la mesa, inclusive, si estás solo
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ä Usa platos pequeños
para que poca cantidad de alimentos parezca más
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ä Toma un vaso de ocho onzas de agua antes de cada comida
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No prepares el próximo bocado mientras
todavía estés masticando en tu boca el bocado anterior
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Come a un ritmo pausado, despacio y
recostando el tenedor en el plato entre bocado y bocado
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Espera una pausa de 1 a 2 minutos
mientras vas comiendo
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Nunca tengas en la mesa platos de
servicio de alimentos. Es muy probable que repitas comida innecesariamente.
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Planifica con
anterioridad qué puedes comer en la próxima comida
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Nunca comas mientras veas televisión o
leas. Casi siempre se le presta más atención a una de las dos actividades. Si
prestas más atención a la otra actividad que al comer, probablemente, te sientas
que no has comido y vuelvas a repetir.
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Cuando termines de comer, si te da
tentación de repetir abandona la mesa
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No pellizques alimentos mientras remueves
los platos de la mesa. Si no te puedes resistir, come una goma de mascar sin
azúcar antes de comenzar a retirar los platos.
¿Alergia a un alimento?
Especialista en Nutrición, Alimentos y Dietas
Muchas personas sufren de alergias que en
ocasiones son producidas por un
alimento.
¿Qué es una alergia?
La Alergia es una reacción adversa del cuerpo a alguna
sustancia o alimento que normalmente no es dañino. Las sustancias que provocan
alergias se conocen como alergenos.
Entre los alimentos que más alergenos contienen están:
leche, chocolate, huevo, crustáceos, fresas, trigo, maíz, tomate, maní,
cacahuates y frutas cítricas. La respuesta de su cuerpo a la ingesta del
alimento puede producirse entre 2 a 72 horas después de consumirlo. La
utilización de pruebas de sangre o piel son de ayuda y la visita a un alergista
es indispensable.
Una vez conoce los alimentos que afectan su sistema,
debe eliminarlos por 3 a 6 meses. Luego se pueden introducir observando muy de
cerca la respuesta de su cuerpo. Si esta respuesta es negativa debe eliminarlos
de su dieta definitivamente. Recuerde que mantener una dieta variada y no
consumir el mismo alimento TODOS los días le ayudará a evitar desarrollar
futuras alergias a otros alimentos.
SALUD GASTROINTESTINAL
Mediante Estilos De Vida Saludables
Por STELLA SOTO
Desde
que el microbiólogo ruso Eli Metchnikoff ganó el Premio Nóbel debido a sus
investigaciones con probióticos o bacterias amigables en la flora intestinal a
mediados del siglo pasado, la ciencia ha realizado avances muy significativos
en cuanto a la importancia de los estilos de vida saludables para mantener una
salud gastrointestinal adecuada.
De
acuerdo con el Dr. George Weber, autor del libro “Protegiendo su vida con
probióticos”, el Dr. Metchnikoff decía que los probióticos eran el elixir de la
vida. Su teoría se basaba primordialmente en que las bacterias amigables, como
el Lactobacillus acidophilus era capaz de dominar la invasión de
bacterias dañinas siempre y cuando se encontraran en mayoría en la flora
intestinal. Y hasta el día de hoy cada vez esta teoría cobra mayor importancia
en cuanto al combatir enfermedades crónicas y al mantener una salud general
óptima.
El
término probiótico, según Weber, proviene de los prefijos griegos “pro” que
significa “para” y “bio” que significa vida. Cuando hay deficiencia de
bacterias amigables o probióticos -y por el contrario abundan las bacterias
dañinas- en el sistema pueden manifestarse un gran número de condiciones. Estas
enfermedades o condiciones pueden ser desde simples irritaciones estomacales o el
sentirse lleno de “gases” hasta problemas más serios como:
-diarrea
y estreñimiento
-úlceras
-envenenamiento
con alimentos
-colitis
-infecciones
-vaginitis
y candidiasis
-la
típica garganta irritada
-debilidad
en el sistema inmune
-serias
infecciones bacteriales o tóxicas que pueden llegar a ocasionar la muerte
Un
estimado de sobre 20 millones de personas en los Estados Unidos sufre
anualmente de problemas relacionados con el tracto gastrointestinal, como
úlceras, hepatitis, hernias y cáncer del esófago.
De
acuerdo con el Dr. Weber en su libro sobre probióticos, las bacterias amigables
son críticas para mantener una buena salud y el establecer un plan probiótico,
junto a un estilo de vida saludable, ayuda a contar con una cantidad adecuada
de bacterias amigables en el cuerpo.
El
plan de vida probiótico que sugiere el investigador incluye:
-el
mantener hábitos higiénicos adecuados (en los alrededores de la casa, el
trabajo y en nuestro cuerpo)
-una
dieta saludable, rica en carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales
y fibra, que se considera como el sexto nutriente esencial.
-ejercitarse
regularmente
-prestar
atención a la conexión mente/cuerpo.
“Cuando
un individuo incorpora los probióticos en este plan de vida saludable lo que
hace es poner el esfuerzo máximo para ayudar a la naturaleza a mantenerlo lleno
de salud”, asegura Weber.
Los
suplementos probióticos son muy comunes en Japón y en Europa, pero en los
Estados Unidos apenas están comenzando a recibir la atención que se merecen,
según el libro. A continuación la lista de factores que contribuyen a que las
bacterias dañinas causen problemas gastrointestinales:
-el
uso de antibióticos
-el
uso de estrógeno (en pastillas anticonceptivas y estrógeno recetado)
-viajes
-estrés
(emocional y físico)
-estilos
de vida (poca actividad física, dietas bajas en fibra, actitudes negativas,
fumar, demasiado alcohol y poco consumo de agua)
-contaminantes
en el agua y la comida
De
acuerdo con el Dr. Weber, para contrarrestar estas acciones externas que
aumentan los niveles de bacterias dañinas en el cuerpo, se deben seguir las
siguientes recomendaciones:
-mantenga
una dieta balanceada rica en frutas y vegetales. Prefiera el consumir
alimentos sin preservativos, químicos, colores y sabores artificiales. Limite
el consumo de carnes rojas y azúcares simples.
-ejercítese
consistentemente.
-beba
por lo menos ocho vasos de agua al día.
-trate
de controlar el estrés. Resuelva sobre todo el estrés emocional de acumulación
de problemas serios y situaciones a largo plazo.
-tome
un suplemento probiótico recomendado, preferiblemente que contenga
bacterias amigables de origen humano.
Recuerde
consultar con su médico antes de tomar cualquier medicamento, incluyendo los
suplementos probióticos para asegurarse de cuál es el mejor que le conviene de
acuerdo con su estilo de vida, problemas de salud y régimen alimentario.