Conozca la
diferencia entre el colesterol bueno y el colesterol malo y los alimentos que
se deben limitar al tener un alto nivel de colesterol en sangre.
La reducción de las grasas y del
colesterol en la dieta es importante para
mantener una buena salud. Demasiada cantidad de colesterol en la sangre
es un factor de riesgo para desarrollar enfermedaddes del corazón.
El colesterol es un tipo de grasa
esencial que se encuentra en todas las células del cuerpo, especialmente en el
cerebro, hígado y riñones. Del total de colesterol en nuestro cuerpo, el hígado
produce cerca de un 80% de colesterol
para ayudar a transportar las grasas a otras partes del organismo donde
son necesarias. Alrededor de un 20%
proviene de los alimentos que ingerimos. El hígado tiene diferentes lipoproteínas que cargan el
colesterol:
La lipoproteína de alta densidad (HDL) se
llama colesterol “bueno” porque viaja a
diferentes partes del cuerpo transportando el colesterol sin pegarlo a las
arterias. Cuanto más alto sea su nivel de HDL mejor es.
La lipoproteína de baja densidad (LDL) se
llama colesterol “malo” porque deja partículas que se pegan a las paredes de
los vasos sanguíneos, en especial, las arterias que van al corazón y al
cerebro.
La grasa total se refiere a todos los tipos de grasas que encontramos
en los alimentos. Estas son grasas polidesaturadas,
monodesaturadas y saturadas. Son las grasas saturadas (de consistencia
sólida a temperatura ambiente) las que ayudan a subir el nivel de colesterol en
sangre. Por lo tanto, debemos evitarlas o reducir su consumo.
Alimentos que se
deben limitar al tener un alto nivel de colesterol en sangre:
·
· Mantequilla,
manteca, mayonesa, aderezos, yemas de
huevo, quesos altos en grasas
·
· Carnes,
aves, pescados y mariscos fritos. Además, la carne de pato y ganso
·
· Carnes
procesadas altas en grasas como salchichas, boloña, salami y “HOT DOGS”
·
· Productos
de repostería hechos con yemas de huevos y grasas saturadas
·
· Leche
entera, crema, mantecado, chocolatina y yogurt hecho de leche entera
·
· Carnes
de vísceras, como hígado, mollejas, riñones y sesos
·
· Grasas
saturadas como el aceite de coco, de palma, semilla de palma, margarina
hidrogenada y mantequilla de cocoa
·
· Carnes
rojas grasosas con la grasa sin recortar
Técnicas de
cocinar para reducir la grasa:
·
· Cocine al horno, al vapor, en microonda, a la
parilla o al sartén
·
· Use
ollas que no se pegue la comida
·
· Utilice
quesos y aderezos para ensaladas libre
de grasas (“fat free”)
·
· Utilice
mantequilla en rocío
·
· Quitarle
la grasa y la piel a la carne de pollo y pavo antes de cocinar
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Muchos les llaman “Afirmaciones”, otros y otras, como yo, escogemos el
llamarlas “Declaraciones”. Me refiero a
todas nuestras aseveraciones sobre esas metas o voluntades que quisiéramos que
fueran realidad, pero que aún no las hemos visto materializadas. ... Y digo que prefiero llamarlas
“Declaraciones” porque cuando declaras algo, es porque desde ya es una
realidad; las “Afirmaciones” son aquellas aseveraciones que haces más bien para
“re- afirmar” lo que aún tienes en tu mente, alma o espíritu, que deseas que
sean ya una realidad, pero aún no lo son.
No obstante, llámelas como las llames, El
Poder de las “Declaraciones” consiste
en toda la energía que ponemos en ellas, y dicha energía lleva relación
directa con el deseo ardiente que pongamos en el logro de nuestras metas, así
como la magnitud de nuestra Fe y el pensamiento positivo. Y es que las “Declaraciones” no son otra
cosa que aseveraciones, en tiempo presente, de metas u objetivos que aún están
pendientes de ser logradas. Sin
embargo, para poder inyectarle a dichas metas la energía necesaria para el
advenimiento de su realización, tenemos que verlas como que desde ya son una
REALIDAD.
Toda mi vida... siempre, adoré a los
niños y esperaba con ansias locas el milagro de la maternidad en mi vida. Alrededor de 1978-79, escribí un poema
titulado “Si llegarás....” Posterior a
ello, continué desarrollando mis ideas sobre mente positiva aún en contra de
las adversidades, lo cual incluía el que la ciencia me daba limitadas
esperanzas de llegar a ser madre.
Uno de esos días en que quizás me sentía
más deprimida por mí anhelada espera de ser madre, vi en un escaparate de una
tienda una hermosa bata de maternidad, tal como yo la había imaginado, con
todos los detalles elaborados típicos de la delicadeza que debe tener la ropa de
maternidad. Sentí un deseo incontenible
de medírmela, aún cundo sabía que mis posibilidades de ser madre eran
imposibles. Tomé la bata, pasé al
probador, y repujando mi panza hacia adelante comprobé que sí, que me quedaba y
que me serviría durante casi todo mi embrazo.
¡Embarazo!
¿Qué embarazo? El poder de las declaraciones y la fe indestructible que siempre
estuvo en mí, me dieron el regalo más hermoso de la vida, mi hijo Joan Sebastián.
Si algo tan tangible como esto, pudo
llegar a realizarse, son pocas las cosa
que la Fe y el Poder de las Declaraciones no puedan lograr. Por eso para mí, ninguna meta es demasiado
alta y ningún sueño irrealizable.
Las Náuseas... Una Pesadilla Para Las Adolescentes
Encinta
Por: Dr.
Samuel D. Silva
Especialista en Ob-Gyn
Cuando una mujer queda embarazada, de inmediato
comienza a experimentar drásticos cambios en su cuerpo. Algunos de los síntomas más comunes que se
presentan durante el primer trimestre son:
·
· Fatiga
·
· Depresión
·
· Mareos
·
· Náuseas.
Las nauseas suelen presentarse sólo en las
mañanas y son muy leves. En algunas mujeres, en especial las adolescentes,
sufren de lo que se conoce como Hiperémesis Gravidarum. Esta condición produce malestar y vómitos
tan severos que muchas veces la paciente tiene que ser hospitalizada para ser tratada por deshidratación.
La mujer adulta puede sentirse terriblemente
frustrada al experimentar malestares constantemente, pero tal condición se
agrava en las adolescentes, al extremo de resultar realmente insoportable. Esto es así porque la mayoría de las
adolescentes ocultan su embarazo y eso las imposibilita de buscar apoyo y ayuda
de familiares y amigos. De igual
forma, por lo general tampoco buscan
ayuda médica temprana. Desconocen que
el ginecólogo les puede recomendar algún medicamento para contrarrestar
esos graves malestares. La importancia
de tratar estos síntomas es que esta condición puede comprometer su nutrición y la del feto.
Se dice que algunas mujeres padecen este tipo de
condición debilitadora precisamente por el hecho de tener que afrontar un
embarazo no deseado o no planificado.
De igual forma, la fatiga física y mental que se da comúnmente ante la
presión social de embarazarse antes de tiempo propicia las náuseas
exageradas. Asimismo, se ha comprobado
que el cuerpo de la gestante primeriza no está preparado para el violento
ataque de las hormonas y las ansiedades propias del embarazo, lo que les
causa más problemas estomacales.
Para aliviar estos síntomas se recomienda seguir una
dieta natural rica en proteínas y carbohidratos así como tomar muchos líquidos,
especialmente jugos de frutas y caldos ligeros. Pero, si estos les resultan intolerables puede optar por frutas
con un elevado contenido de agua.
Además, algunas veces se prescribe una ración adicional de vitamina B6
pues parece aliviar un poco esas desagradables náuseas.
La salud del profesional
Por: Sonia León Robles
Reportera y Freelance de SaludNutrición.com
Hasta hace algunos años, muchos profesionales exitosos alrededor del
mundo dedicaban su tiempo libre al
disfrute de actividades sociales exclusivamente dirigidas a sus intereses. Se dio una tendencia global de que cada
profesión tenía un deporte relacionado al estatus profesional que ostentaba
cada individuo. La difusión masiva
sobre el cuidado de la salud y los beneficios de contar con una salud óptima,
cambia todo el panorama mundial.
Si bien es cierto que cada
profesión sigue teniendo su estatus, no es menos cierto que existe una
conciencia colectiva sobre el cuidado de la salud, el cual no priva a nadie de
informarse y visualizar las alternativas de prevención para vivir m’as
saludable.
La exposición del consumo del
mundo actual es en ocasiones es negativa para orientar a las personas sobre
cuales son las vías correctas para disfrutar de una vida plena y armoniosa en
cuanto a la salud. Sin embargo, muchos
profesionales han servido y servirán de ejemplo a las nuevas generaciones para
comenzar a marcar nuevos patrones de roles saludables para mejorar y prevenir
enfermedades.
Una de las tendencias más
favorables observadas por profesionales de la salud es la de ver que cientos de
hombres y mujeres a partir de los 90’, han dedicado mayor tiempo a varios
deportes y han reducido el consumo de cigarrillo y alcohol. Las estadísticas sobre el consumo de tabaco
y alcohol aún siguen siendo muy altas en toda la población mundial, pero no
obstante, los hombres y mujeres de todas las profesiones se han inclinado a
tener mayor prevención sobre enfermedades tales como: la diabetes, el corazón y el cáncer, entre otras.
La salud profesional está
estrechamente vinculada al estilo de vida de cada profesional. Expertos en este tema coinciden en señalar
que, “profesional saludable es profesional exitoso”, también han señalado,
“usted es lo que come, usted es lo que hace”.
Evalúe usted mismo si es un profesional exitoso, ¿Come alimentos
saludables? ¿Practica algún deporte?
¿Consume alcohol y tabaco? ¿Visita a su médico para una evaluación
preventiva por lo menos dos veces al año?
Usted es quien únicamente tiene las respuestas, usted sabe si realmente
es exitoso, y usted es quien decide si desea vivir saludablemente y disfrutar
de una vida plena y grandiosa. Sería
conveniente considerar estas interrogantes por el bienestar de una vida
profesionalmente saludable y triunfadora.
¡Está en sus manos
el éxito!