Internista, Bariatra y “Menopause Clinician”
La obesidad es un problema médico, considerado una
epidemia nacional, ya que el 57% de la población padece de ésta enfermedad.
Como consecuencia se asocia a varios problemas médicos, tales como:
hipertensión arterial, diabetes mellitus, hígado graso, enfermedades
cardiovasculares, osteoartritis de las rodillas, dolores de espalda y el
cáncer.
La idea de estar delgado
es bien agradable. Pero, igualmente, hay una pregunta: ¿Cómo hacerlo? ¿Cómo deshacernos de
esas libras y pulgadas de la cintura demás?
No obstante, primero hay que analizar la causa que ha llevado a adquirir
esas libras extra. La obesidad puede ser la manifestación de
enfermedades endocrinas, y genéticas, por uso de medicamentos, o por malos
hábitos de alimentación. De no ser ahí
donde radica el problema y sí en una causa con base en la voluntad personal
para controlar el paladar, definitivamente se recomienda una planificación
alimentaria con estilos saludables de alimentación.
Al pensar que se quiere
comenzar a rebajar, ya sea para lucir trajes varias tallas más
pequeños, poder comprar
y utilizar ropa entallada o,
sencillamente, para sentirse mejor,
tiene que ir acompañado con dar el paso más importante, “el paso de la
voluntad”: Tomar la DECISION de
hacer los cambios necesarios, mejorando
tu estilo de vida. ¡Atrévete! Debes tener confianza en que Sí se puede, en que Tú
lo vas a lograr.
A continuación te ofrezco algunas ideas que sé que han de
ayudarte en tu empeño. Aquí te
recomiendo los 5 estilos de vida más importantes para lucir mejor. Yo he
bautizado a cada estilo con un nombre “especialmente particular” para que
siempre lo recuerdes. Veamos:
Los estilos de vida más importantes para lucir
como deseas son los siguientes:
· El
Caminante: Aumenta el número de
pasos al día. Trate de llegar a caminar
5,000 pasos diariamente. El ejercicio tiene como efecto el aumentar las energías, sentirse bien y mejorar la
autoestima.
· El Económico: Ahorra grasas y calorías. Evita freír los
alimentos. Es mejor utilizar el horno, asar las carnes, hervir los vegetales.
Al freír en aceite se le añade
calorías y grasa al alimento.
· El Calculador: Lleva un registro de los alimentos que a
usted te gustan y consulte con su médico o nutricionista para determinar cuál es la cantidad que
puedes servirte sin sacrificar demasiado tu paladar. Calcule la cantidad de
vegetales que debe consumir diariamente.
· El Dulzón: Aumenta el consumo a tres
frutas diariamente.
· El Relajante: Disfruta las comidas en un ambiente
relajante, pero sin ver televisión mientras come. Disfruta de algún tipo de
música instrumental o de sonidos de la naturaleza.
Una combinación de varios de estos estilos, aumentará el
efecto positivo de tu decisión de bajar de peso... siempre consultando
cualquier duda con el profesional de la salud.
Por ser la obesidad un problema médico complejo,
conlleva que se trabaje en equipo multidisciplinario. A continuación te
detallo los profesionales de la salud que pueden ayudarte a lograr
un peso saludable:
Los
médicos bariatras
manejan los problemas médicos causados directamente por la obesidad,
ayudan a desarrollar estrategias para perder peso saludablemente. Tiene el
conocimiento de la buena práctica para
todo el manejo y tratamiento
comprensivo del paciente con obesidad
que incluye la combinación apropiada de dietas, nutrición, ejercicio apropiado, modificación en conducta
y cuando está indicado puede recetar medicamentos para rebajar. El médico bariatra debe ser miembro
de la Sociedad Americana de Médicos Bariatras, la cual provee las guías para la buena práctica de la medicina bariátrica.
Esta sociedad, fundada en el 1950, es una sociedad médica profesional.
Los psiquiatras y los psicólogos
pueden contribuir a encontrarte a sí
mismo(a). El 90% de los problemas de
sobrepeso tienen una causa emocional. La nutricionista le calcula las calorías que requiere
diariamente, le enseña a leer las
etiquetas de alimentos, y a planificar
las comidas.
Sólo… Da el primer paso. Visita a un médico bariatra. Fíjate la meta y comienza desde HOY.
FALACIAS EN LA REDUCCION DE PESO
Muchas personas han
decidido bajar algunas libras y desean comenzar un programa de reducción de
peso. Algunas buscan orientación
profesional, pero otras comienzan a hacerlo con información que han leído o
simplemente se dejan guiar por consejos de familiares o amigos. A veces con buena intención, se recomiendan
métodos cuestionables, estrategias poco efectivas o alternativas que no tienen
evidencia científica alguna. En este
proceso de preguntar y recibir información podemos confundirnos, frustrarnos al
no conseguir los resultados esperados o simplemente iniciar prácticas
peligrosas a nuestra salud.
A
continuación presentamos algunas de las falacias más comunes en la creencia
popular sobre la alimentación y la pérdida de peso. Esperamos que esta información aclare dudas y ayude a que el
inicio de esa buena decisión de llegar a un peso saludable sea a través de un
método seguro y efectivo.
1. 1. Tengo que pasar hambre si
realmente quiero perder peso.
Explicación: Se puede
perder peso sin pasar hambre si se lleva una dieta que incluya además de las
tres comidas, merienda saludables y bajas en calorías.
2. 2. Hay que eliminar el arroz y
las habichuelas.
Explicación: El arroz y
los granos son alimentos que no contienen grasa, pero sí hidratos de carbono y
proteínas. Así que se pueden incluir,
pero hay que reducir las porciones.
3. 3. El limón tiene alguna
propiedad que ayuda a disolver la grasa del cuerpo.
Explicación: El limón
es una fruta cítrica bien baja en calorías.
Se puede utilizar en jugos y para las comidas sin añadirle calorías a
los platos. Sin embargo, no tiene
propiedades especiales para eliminar el tejido adiposo del cuerpo.
4. 4. La mejor dieta para perder
peso es una alta en proteínas y grasas, y baja o libre de hidratos de carbono.
Explicación: Las dietas
altas en grasa y bajas en fibra se asocian con cáncer de colon. Cantidades excesivas de proteínas también
pueden dañar la función de los riñones y aumentar el colesterol en sangre. Para tener una dieta saludable se recomienda
que entre un 50 – 60% de las calorías diarias provengan de los hidratos de
carbono.
5. 5. No importa qué realmente la
persona come, lo que afecta es la hora de las comidas.
Explicación:
Ciertamente, se ha encontrado que cenar y al poco tiempo acostarse a
dormir puede provocar en algunas personas mala digestión o problemas de
sueño. Sin embargo, aunque debemos
tratar de no hacer la cena tarde en la noche, para perder peso más importante
que la hora de las comidas es qué alimentos se consumen y el total de las
calorías en las 24 horas.
6. 6. “Todo me engorda”,
incluyendo el agua que me tomo”.
Explicación: En
ocasiones las personas tienen la sensación de que su ingesta de calorías no es
alta. Pero, si hay aumento en peso, la
persona está consumiendo más calorías de las que está gastando. Por otro lado, el agua no tiene calorías.
7. 7. Las vitaminas me han
aumentado en peso.
Explicación: Las
vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales para nuestro cuerpo, sin
embargo, no proveen calorías. Los
nutrientes que aportan calorías son: los hidratos de carbono (4 calorías por
gramo), las proteínas (4 calorías por gramo), y las grasas (9 calorías por
gramo.
8. 8. Si deseo perder peso debo
preparar las carnes sin sal y sin sabor.
Explicación: Para
perder peso debemos reducir o eliminar las grasas de las comidas. Sin embargo, podemos preparar los platos con
buena apariencia y gran sabor si utilizamos especies que no provean calorías
como: ajo, cebolla, pimientos, hojas de laurel, canela, vainilla y otras. La sal se puede incluir de forma moderada y
la misma se va a restringir si hay problemas de retención de líquido o de
hipertensión arterial.
9. 9. La dieta es más importante
que el ejercicio o la actividad física ayuda más que la alimentación.
Explicación: Los dos
aspectos son vitales para bajar el peso de forma saludable. Las personas pueden perder libras con dieta
solamente, pero la reducción será más lenta.
El ejercicio también ayudará a aumentar la masa muscular, bajar el % de
grasa en el cuerpo y a mejorar la salud en general. Por otro lado, hacer ejercicios solamente sin cuidar la
alimentación disminuirá la competencia atlética, hará más difícil la pérdida de
grasa corporal y puede resultar en un pobre estado nutricional.
10. 10. Si después de estar un tiempo a “dieta” dejo
de perder peso, eso significa que el programa no funciona.
Explicación: En el
proceso de perder peso existen varias fases.
La primera etapa es cuando se bajan libras de forma bien rápida y es
también cuando más líquido se pierde.
Luego hay una etapa de “estancamiento” debido a ajustes metabólicos y
finalmente, se vuelve a perder peso de forma rápida. Es en ésta última cuando más grasa corporal se elimina.
11. 11. Lo más importante es vigilar las calorías y
no el tipo de alimentos.
Explicación: Ambos
factores son de mucha importancia. Si
la persona excede las calorías que necesita no va a perder peso, pero si
consume las calorías que requiere y no hace la selección adecuada de alimentos
podrá bajar libras y también empeorar su estado de salud.
12. 12. Para acelerar la pérdida de libras debo
omitir el desayuno y sólo hacer una o dos comidas sin meriendas entre ellas.
Explicación: El
desayuno es posiblemente la comida más importante tanto para los niños como
para los adultos. Se ha encontrado que
las personas que no desayunan, su metabolismo se vuelve más lento y pierden
menos peso. Por otro lado el uso de
meriendas está muy indicado, ya que ayuda a prevenir niveles bajos de glucosa y
promueve un mayor control en la dieta.
Las meriendas se pueden hacer dentro del cálculo de las calorías
diarias.
¿QUIÉN ES RESPONSABLE POR NUESTRA SALUD?
Perder peso no
es fácil. La obesidad es una condición
compleja y multifactorial. Pero, a
pesar de que eliminar las libras que tenemos de más puede ser tarea difícil,
también hay buenas noticias. Si de
veras lo queremos, no importa cuántas libras haya que perder, con estrategias
efectivas y, si es necesario, con supervisión profesional, ¡se puede lograr!
Primeramente,
hay que señalar que existe suficientes razones de salud por las cuales debemos
evitar la obesidad. Entre éstas podemos
mencionar: el aumento en las
posibilidades de desarrollar diabetes mellitus, el descontrol de la glucosa
cuando existe la diabetes, la relación con ciertos tipos de cáncer, la
elevación en la presión arterial y otras enfermedades cardiovasculares, e
inclusive el envejecimiento prematuro...
En segundo
lugar, el concepto que tenemos hoy de lo que es belleza física, el peso y la
proporción de músculos y grasa son factores a considerar, que pueden motivarnos
a cuidar mejor nuestra alimentación.
Una apariencia saludable es mucho más atractiva.
Si sabemos
que inevitablemente, nos vamos a sentir y a ver mejor, ¿por qué entonces no lo
hacemos? En este punto es que
comenzamos ha reconocer la complejidad de la condición. Existen varias razones por las cuales las
personas sufren problemas de peso. En
la mayoría de los casos lo que ocurre es un desbalance metabólico-energético, y
sólo en un por ciento muy bajo de obesidad responde a razones hormonales. Las personas generalmente consumen grandes
cantidades de alimentos y/o la selección es alta en grasa o azúcares refinadas. Estos excesos se traducen en un aumento en
las calorías, que no se eliminan, sino que se agudiza por la falta de ejercicio
y un estilo de vida poco saludable.
Por otro
lado, también debemos mencionar que existen otros factores importantes de
origen psicológico en el tratamiento de la obesidad. Muchas personas canalizan a través de la comida distintos estados
emocionales, por lo que controlar la ingesta de alimentos implica trabajar los
factores psicológicos que llevan al descontrol en el comer. Algunos de ellos son: la tensión, la frustración, el castigo, la
ansiedad y la depresión. La combinación
adecuada del tratamiento nutricional, psicológico, y médico son pilares para
lograr la modificación en el estilo de vida, la reducción de peso, y la
permanencia de ésta.
El
ejercicio es vital para lograr perder peso de forma saludable. El ejercicio tiene mucho beneficios: baja el
colesterol “malo”, aumenta el colesterol”bueno”, reduce la glucosa en la
sangre, baja la presión arterial, libera el estrés, acelera el metabolismo y
modera el apetito. Además, la persona
bajará de peso más rápido reduciendo también la grasa del cuerpo y aumentando
la masa muscular. En los criterios para
evaluar el estado de salud, ya se
considera la determinación del porciento de grasa y masa muscular como un indicador mejor que el peso. La tecnología ha avanzado y, entre los
mejores métodos, se encuentran el uso de la luz infrarroja para medir esa
proporción grasa músculo. La
utilización de esta medida es indispensable para que la persona se dé cuenta no
sólo de las libras que va perdiendo, sino también de la grasa que reduce y la
masa muscular que aumenta. Comenzar el
año con la resolución de peso será una buena alternativa.
Pero, no debe
olvidar que el deseo de bajar de peso por sí sólo no es suficiente. Además de querer lograrlo es importante
buscar las herramientas efectivas y seguras que nos lleven a alcanzar la meta.
Nuestra meta debe de ser el lograr mantener un compromiso y asumir
responsabilidad por nuestro cuerpo, nuestra salud y nuestro bienestar en
general.