Vitaminas y sus funciones - Enemigos de las vitaminas Necesidades diarias de nutrientes Vitaminas de la A a la Z Vitaminas Hidrosolubles Vitamina Liposolubles
Vitamina A – Retinol - Vitamina A > LIPOSOLUBLE Definicion Breve : Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (soluble en grasa) es esencial para el organismo. SABER MAS.....
Es un alcohol primario que deriva del caroteno. Afecta la formación y mantenimiento de membranas, de la piel, dientes, huesos, visión, y de funciones reproductivas.
El cuerpo puede obtener vitamina A de dos maneras: fabricándola a base de caroteno(encontrado en vegetales como: zanahoria, brécol, calabaza, espinacas y col), o la otra alimentándose de animales que se alimenten de estos vegetales, y que ya hayan realizado la transformación.
Vitamina B – Betacaroteno - Vitamina B Definicion de las Vitaminas del Grupo B
Este grupo de vitaminas se reconoce porque son sustancias frágiles solubles al agua. La mayoría de las vitaminas del grupo B son importantes para metabolizar hidratos de carbono.
Vitamina B1 – Tiamina Vitamina B-1 HIDROSOLUBLE Definicion Breve : Conocida también como Tiamina, esta vitamina participa en el metabolismo de los hidratos de carbono SABER MAS.....
Sustancia incolora. Actúa como catalizador de los hidratos de carbono. Lo que hace en este proceso es metabolizar el ácido pirúvico, haciendo que el hidrato de carbono libere su energía. LA tiamina regula también algunas funciones en el sistema nervioso. La tiamina se encuentra, pero en cantidades bajas, en los riñones, hígado y corazón.
Vitamina B2 – Riboflavina Vitamina B-2 HIDROSOLUBLE Definicion Breve : Esta vitamina hidrosoluble también conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimáticosE SABER MAS....
La riboflavina actúa como enzima. Se combina con proteínas para formar enzimas que participan en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que participan en el transporte de oxígeno. También mantiene las membranas mucosas.
Vitamina B3 – Niacina Vitamina B-3 HIDROSOLUBLE Definicion Breve Llamada niacina y en algunos países vitamina PP, la vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas SABER MAS.....
Se conoce también con el nombre de vitamina PP. Funciona como co-enzima que permite liberar energía de los nutrientes. Esta vitamina afecta directamente el sistema nervioso y el estado de ánimo, por lo que se han utilizado sobredosis experimentales en esquizofrénicos(aunque no se ha demostrado eficacia). Una sobredosis es capaz también de reducir los niveles de colesterol. Pero prolongada sobredosis son perjudiciales para el hígado.
Vitamina B4 – Adinina Vitamina B-4
Vitamina B5 – Acido pantoténico Vitamina B-5 HIDROSOLUBLE Definicion Breve La vitamina B5 también es llamada ácido pantoténico,se encuentra en todas las células vivas. SABER MAS....
Constituye una enzima clave en el metabolismo basal. Favorece el crecimiento del cabello. Es fabricado por bacterias intestinales, y se encuentra en muchos alimentos.
Vitamina B6 – Piridoxina Vitamina B-6 HIDROSOLUBLE Definicion breve Esta vitamina hidrosoluble es también conocida como piridoxina, y desarrolla una función vital en el organismo que es la síntesis de carbohidratos, proteínas, grasas y en la formación de glóbulos rojos.La Peridoxina es necesaria en la absorción y en el metabolismo de aminoácidos. Actúa también en el consumo de grasas del cuerpo y en la producción de glóbulos rojos. La Piridoxina es proporcional a las proteínas consumidas en el cuerpo. SABER MAS.....
Vitamina B8 – Biotina Vitamina B-8 HIDROSOLUBLE Definición breve La vitamina B8 es un componente importante dentro de las vitaminas del complejo B, aunque sus propiedades y funciones son las mismas que las de la vitamina B7, y es que, no es más que otra denominación para un mismo elemento. Es decir, la biotina, la colina, la vitamina B7 y la vitamina B8 son exactamente lo mismo SABER MAS......
Participa en la formación de ácidos grasos y en la liberación de los hidratos de carbono. Es co-enzima del metabolismo de glúcidos y lípidos. Es sintetizada por bacterias intestinales y se encuentra en muchos alimentos.
Vitamina B9 – Acido fólico Vitamina B-9 HIDROSOLUBLE Definicion breve El ácido fólico, también llamado folato o vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble (es decir, se disuelve en el agua). La denominación de ácido fólico proviene del término latín folium que significa 'hoja', debido a la principal fuente de esta vitamina. SABER MAS.......
Co-enzima necesaria para la formación de proteína estructurales y hemoglobina. Se usa para el tratamiento de la anemia y la psilosis. A diferencia de otras vitaminas también hidrosolubles, la folacina se almacena en el hígado.
Vitamina B12 – Cianocobalamina Vitamina B-12 HIDROSOLUBLE Definición breve Conocida también como cobalamina, esta es esencial para la síntesis de la hemoglobina y la elaboración de células, como así también para el buen estado del sistema nervioso SABER MAS.....
Es necesaria(pero en pequeñas cantidades) para la formación de nucleoproteínas, proteína, y glóbulos rojos. La falta de esta vitamina se debe a la incapacidad del estómago para procesar glicoproteínas(factor necesario para absorber la vitamina B12). Esta vitamina se obtiene sólo del hígado, riñones, carne, etc. por lo que a los vegetarianos se les aconseja tomar suplementos vitamínicos B12.
Vitamina C – Acido ascórbico Vitamina C HIDROSOLUBLE valor y las necesidades Todas sus Propiedades efectos anticancerigenos y sus increibles beneficios
Esta vitamina es importante en la formación de colágeno. Colágeno es una proteína que sostiene muchas estructuras corporales y tiene un papel muy importante en la formación de huesos y dientes; además de favorecer la absorción de hierro. La ausencia de Ácido ascórbico puede derivar en escorbuto. Esta enfermedad consiste en la caída de dientes, debilitamiento de huesos, y aparición de hemorragias; síntomas que se deben a la ausencia de colágeno.
Todavía no está completamente probado que la vitamina C ayuda a prevenir resfríos; pero sí está probado que, aunque el exceso se elimina rápidamente por la orina, el excesivo consumo puede provocar cálculos a los riñones y la vejiga.
Vitamina D – Calciferol -Vitamina D - LIPOSOLUBLE .Esta vitamina pertenece al grupo de las liposolubles, e interviene en la absorción del calcio y el fósforoen el intestino, y por tanto en el depósito de los mismos en huesos y dientes..SABER MAS....
Tiene una importante función en la formación y mantención de huesos y diente. Se puede obtener de alimentos como huevo, hígado, atún, leche; o puede ser fabricado por el cuerpo cuando los esteroides se desplazan a la piel y reciben luz solar. Su excesivo consumo puede ocasionar daños al riñón, y pérdida del apetito.
Vitamina E – Alfatocoferol - Vitamina E LIPOSOLUBLE La vitamina E (también denominada Tocoferol) se descubrió hace más de 80 años como una sustancia necesaria para que las hembra ratas pudieran reproducirse. Muchos años de investigación han respondido a algunas preguntas acerca de esta vitamina soluble en grasa y sus acciones en los seres humanos. SABER MAS......
La vitamina E posee la función de ayudar a la formación de glóbulos rojos, músculos, y otros tejidos. Previene de la oxidación de la vitamina A y las grasas.
Vitamina K – Fitomenadiona - - Vitamina K LIPOSOLUBLE .Ultima de las vitaminas pertenecientes al grupo de las liposolubles, ayuda al mantenimiento del sistema de coagulación de la sangre. Por tanto permite evitar hemorragias.SABER MAS....
Es necesaria para la coagulación de la sangre. Es necesaria porque produce una enzima llamada protrobina; la que interfiere en la producción de fibrina; que es la que finalmente interfiere en la coagulación. Normalmente se obtiene de la alimentación y de la cantidad segregada por las bacterias intestinales.
MINERALES
Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal
funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos
corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución.
Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su
concentración y distribución.
Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de
ellos:
· Macrominerales (calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro, magnesio y azufre) que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta.
· Microminerales (hierro, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo, flúor, cobalto y selenio) que se necesitan en muy pequeña cantidad.
Sodio Definición breve : El promedio normal de Sodio (Na) intercambiable en los adultos sanos es de 41 meq./kg, mientras que la cantidad total de sodio corporal es de 58 meq./kg SABER MAS.....
Potasio Definición breve : Es el mineral que aparece en mayor cantidad en el organismo después del calcio, y del fósforo y que siempre aparece asociado con el sodio SABER MAS......
Calcio Definición breve : Este macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después del agua, las ... SABER MAS.....
Cloro Definición breve El cloro (Cl) es un macromineral que forma parte de la sal común, junto con el sodio. Asimismo, participa de manera muy activa en los procesos digestivos SABER MAS....
Fósforo Definición breve Este macromineral está presente en todas las células y fluídos del organismo. Su presencia en el organismo ronda los 650 mg. saber mas.......
Fluor Definicion breve El flúor (F) es un micromineral imprescindible para el cuerpo humano, ya que tiene una función esencial en la formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental –previniendo la caries–, y la estructura ósea SABER MAS....
Azufre , Magnesio Definicion breve El azufre (S) es un macromineral cuyas necesidades de consumo dependen de la ingesta de metionina, un aminoácido, SABER MAS.....
Magnesio Azufre. Definicion breve El magnesio es un mineral que participa en diferentes procesos del organismo como son la contracción muscular, SABER MAS....
Licopeno Definición breve :El licopeno es un carotenoide que aporta a la verdura (p. ej., tomate) y fruta (p. ej., pomelo rosa, albaricoque y sandía) su color rojo. SABER MAS.....
Los Microminerales, también llamados minerales pequeños, son necesarios en cantidades muy pequeñas, obviamente menores que los macrominerales. Los más importantes para tener en cuenta son: Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio.
Hierro Definicion breve :El hierro es un mineral necesario para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo. Es el oligoelemento más abundante del organismo, es un componente de la hemoglobina. ver en PDF SABER MAS....
Yodo Definicion breve El yodo (I) es un micromineral muy importante, ya que es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas, esencial en la regulación del organismo. Alteraciones en sus niveles pueden provocar hipertiroidismo o hipotiroidismo que produce desarreglos en el metabolismo basa
Zinc Definicion breve : El zinc (Zn) es un oligoelemento esencial para todas las formas de vida. Interviene en numerosos aspectos del metabolismo celular y está presente en casi 100 enzimas específicas SABER MAS......
Manganeso Definicion breve El manganeso (Mn) es un micromineral esencial, con unas necesidades de consumo no muy elevadas SABER MAS.......
Los macro y microminerales no deben ser administrados sin razones que los
justifiquen, dado que muchos de ellos son tóxicos pasando determinadas
cantidades. El cumplimiento de una dieta alimenticia equilibrada contempla y
aporta las cantidades requeridas de estos minerales.
El aporte extra de minerales debe ser siempre justificado por prescripción médica, y sus causas son basadas en motivos como vómitos, diarrea, esfuerzo físico, etc
- Requerimientos de vitaminas y minerales
- Necesidades
diarias
- Sales
- minerales
- Vitaminas
Liposolubles
- Las
vitaminas hidrosolubles
- Acidos
cuasi vitaminas
- Detectad
la carencia de vitaminas
- Enemigos
de las vitaminas
- Pirámide
nutricional
- Conservación
de las vitaminas